Vermicomposting In Agriculture in Hindi: क्या है वर्मीकम्पोस्टिंग जानिए इसके बारे में सब कुछ

कृषि उत्पादन बहुत सी बातों पर निर्भर करता है। उचित पोषक तत्व प्रबंधन उनमें से एक है। मृदा स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव पर विचार किए बिना उत्पादकता बढ़ाने के लिए अधिक मात्रा में उर्वरक लगाने का चलन हो गया है। कम्पोस्टिंग मिट्टी की उर्वरता का निर्माण करते हुए और मिट्टी के खाद्य वेब का समर्थन करते हुए रीसायकल करने और पर्यावरण की मदद करने का एक मजेदार और आसान तरीका है। कम्पोस्टिंग एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें लाभदायक कीटों और सूक्ष्म जीवों के माध्यम से पौधों और जन्तु अप्शिष्टों (ह्यूमन वेस्ट) को पुन: सरलीकृत रूप में बदला जाता है। केंचुओं की मदद से कचरे को खाद में परिवर्तित करने को वर्मीकम्पोस्टिंग कहते हैं। केंचुओं द्वारा कचरा खाकर जो कास्ट निकलती है उसे एकत्रित रूप से वर्मी कम्पोस्ट कहते हैं। केंचुओं को किसानों का मित्र भी कहा जाता है। यह नम भूमि में पर्याप्त संख्या में रहते हैं।  

क्या है वर्मीकम्पोस्टिंग?

बढ़ती जनसंख्या और भोजन की मांग ने कृषक समुदाय को अत्यधिक मात्रा में रासायनिक उर्वरक लगाने के लिए मजबूर किया है जिससे मिट्टी के स्वास्थ्य में गिरावट आती है और पर्यावरण प्रदूषण होता है। कारक उत्पादकता के कारण मृदा की कारक उत्पादकता भी घट रही है। प्रौद्योगिकी की प्रगति और औद्योगीकरण ने स्थिरता से जुड़ी कई चुनौतियां पैदा की हैं। स्थिरता भविष्य की पीढ़ी की अपनी जरूरतों को पूरा करने की क्षमता से समझौता किए बिना प्राकृतिक संसाधनों का उपयोग करने की अवधारणा है। भारी मात्रा में अपशिष्ट उत्पादन के संबंध में तेजी से शहरीकरण और औद्योगिक विकास चिंताजनक है। इस कचरे का अवैज्ञानिक प्रबंधन सामाजिक, आर्थिक और पर्यावरणीय समस्याओं का कारण बनता है। ग्रीन रिवॉल्यूशन के दौर में इतने रसायनों का सेवन करने के बाद, पर्याप्त कार्बनिक पदार्थ संसाधनों की कमी के कारण अंततः मिट्टी अनुत्पादक हो गई। वर्मीकम्पोस्टिंग कई संभावित दृष्टिकोणों में से एक है जिसने दशकों से महत्वपूर्ण ध्यान आकर्षित किया है। यह अपशिष्ट प्रबंधन की एक पर्यावरण-अनुकूल अवधारणा है जहां अपघटन प्रक्रिया सूक्ष्मजीवों द्वारा सहायता प्राप्त होती है। वर्मीकम्पोस्टिंग कृषि, नगरपालिका और औद्योगिक कचरे को केंचुओं द्वारा पोषक तत्वों से भरपूर खाद में वैज्ञानिक रूप से विघटित करने की एक प्रक्रिया है। 
वर्मीकम्पोस्टिंग को जैव-ऑक्सीडेटिव प्रक्रिया है जहां केंचुए और डीकंपोजर सूक्ष्मजीव, जैविक कचरे को वैज्ञानिक तरीके से प्रबंधित के लिए सहक्रियाशील रूप से कार्य करते हैं। 

जैविक खाद के रूप में वर्मीकम्पोस्ट:

वर्मीकम्पोस्ट के लिए केंचुओं और सूक्ष्म जीवों द्वारा कृषि अपशिष्ट, पशु अपशिष्ट और नगरपालिका अपशिष्ट जैसे कच्चे माल को विस्तृत श्रृंखला के रूप में विघटित किया जाता है। इस जैव-तकनीक से अपशिष्ट पदार्थों के खनिज करण में वृद्धि होती है जिससे आवश्यक पौधों के पोषक तत्वों की जैव उपलब्धता में वृद्धि होती है। वर्मीकम्पोस्ट न केवल पौधों के पोषक तत्वों और विकास को बढ़ावा देने वाले हार्मोन की अपूर्ति करता है बल्कि मिट्टी के एकत्रीकरण के माध्यम से मिट्टी की भौतिक संपत्ति में भी सुधार करता है। इसलिए इसका उपयोग जैविक घटक के रूप में किया जाता है। 
वर्मीकम्पोस्ट को एक मिट्टी संशोधन और एक बायोकंट्रोल एजेंट के रूप में वर्णित किया गया है जो इसे रासायनिक उर्वरकों की तुलना में अच्छा जैविक उर्वरक और अधिक पर्यावरण के अनुकूल बनाता है। वर्मीकम्पोस्ट कई पौधों की बेहतर विकास और उपज के लिए एक आदर्श जैविक खाद है। यह फसल उत्पादन में वृद्धि करता है और पर्यावरण को प्रदूषित किए बिना हानिकारक कीटों से बचा सकता है। वर्मीकम्पोस्ट के प्रयोग से बीज का अंकुरण, तने की ऊँचाई, पत्तियों की संख्या, पत्ती का क्षेत्रफल, पत्ती का सूखा वजन, जड़ की लंबाई, जड़ की संख्या, कुल उपज, फलों/पौधों की संख्या, क्लोरोफिल की मात्रा, रस का pH, रस का TSS, माइक्रो और मैक्रो पोषक तत्वों, कार्बोहाइड्रेट (%) और प्रोटीन (%) सामग्री और फलों और बीजों की गुणवत्ता में सुधार हुआ। अध्ययनों ने सुझाव दिया कि रासायनिक उर्वरकों के उपयोग को हतोत्साहित करते हुए एक स्थायी कृषि के लिए ह्यूमिक एसिड, पौधों के विकास को बढ़ावा देने वाले बैक्टीरिया और वर्मीकम्पोस्ट के उपचार का उपयोग किया जा सकता है। फिर भी, पौधों की बढ़ी हुई वृद्धि को मिट्टी की पोषक सामग्री में सुधार के द्वारा संतोषजनक ढंग से नहीं समझाया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि वर्मीकम्पोस्ट में पौधों की वृद्धि को प्रभावित करने वाली अन्य सामग्रियां उपलब्ध हैं।

भारत में वर्मीकम्पोस्ट का भविष्य:

वर्मीकम्पोस्ट जैविक खाद का अब बहुत कम देश भर में कृषि-व्यवसाय का एक प्रमुख घटक बन गया है। कच्चे माल (गाय के गोबर) की उपलब्धता और उत्पादन के दृष्टिकोण से बड़े पैमाने पर वर्मीकम्पोस्ट की स्थापना के लिए कृषि की प्रधानता वाले ग्रामीण क्षेत्रों, शहरों के उपनगरों और गांवों को आदर्श स्थान माना जाता है। वर्मीकम्पोस्ट प्रौद्योगिकी के आधार पर यह स्थानीय उद्यमियों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहा है क्योंकि इसे लाभदायक माना जाता है, उपज में वृद्धि करता है और कई युवा किसान जो पहले से ही जैविक खेती में हैं, अधिकतम राजस्व उत्पन्न करने के लिए भूमि उपयोग का अनुकूलन करके गतिशील उद्यमियों में बदल रहे हैं।  वर्मीकम्पोस्ट का उत्पादन एक ऐसी राजस्व वस्तु है क्योंकि इकाई की स्थापना और दैनिक रखरखाव तीव्र नहीं है और मांग दिन प्रति दिन बढ़ता जा रहा है। भारत में पर्याप्त बायोडिग्रेडेबल कचरे की उपलब्धता, वर्मीकम्पोस्ट के रूप में इसके जैव रूपांतरण की बेहतर संभावना भारत में वर्मीकम्पोस्ट का भविष्य बहुत उज्ज्वल है। भारतीय किसान भी जैविक खेती की ओर बढ़ रहे हैं।
कृषि, गृह बागवानी, भूनिर्माण और बागवानी जैसे विभिन्न उद्देश्यों के लिए वर्मीकम्पोस्ट के बढ़ते उपयोग के कारण वैश्विक वर्मीकम्पोस्ट बाजार में पिछले वर्षों में महत्वपूर्ण वृद्धि देखी गई है। वर्मीकम्पोस्ट की बढ़ती मांग निजी प्रयोगशालाओं, विश्वविद्यालयों और उच्च विद्यालयों से अनुसंधान और कक्षा की जरूरतों के लिए बाजार के विकास को आगे बढ़ा रही है। ग्लोबल वर्मीकम्पोस्ट मार्केट रिपोर्ट बाजार का समग्र मूल्यांकन प्रदान करती है। रिपोर्ट प्रमुख खंडों, रुझानों, ड्राइवरों, संयम, प्रतिस्पर्धी परिदृश्य और कारकों का व्यापक विश्लेषण प्रदान करती है जो बाजार में पर्याप्त भूमिका निभा रहे हैं।

भारत के कई राज्यों में किसान वर्मीकम्पोस्टिंग को अपनाना शुरू कर रहे हैं। इनमें पश्चिम बंगाल, तमिलनाडु, उत्तर प्रदेश सबसे आगे हैं। इन राज्यों के आंकड़े 20.8% और 16.6% हैं। इसके बाद उत्तराखंड और दिल्ली आते हैं जहां करीब 12.5% और 8.3% वर्मीकम्पोस्टिंग होती है। वर्मीकम्पोस्टिंग का सबसे कम अमल मध्य प्रदेश, बिहार, झारखंड और मेघालय में है। 

वर्मीकम्पोस्टिंग के फायदे

खाद का नियमित जोड़ मिट्टी की जैविक और ह्यूमिक सामग्री को बढ़ाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है, जो मिट्टी की उपज को बढ़ाने में मदद करता है। मिट्टी की यह संरचना पानी और पोषक तत्वों का बेहतर उपयोग करती है। यह करना आसान है और, समग्र रूप से, लंबी अवधि के आधार पर इष्टतम उपज प्राप्त करने में सक्षम है। 
कृषि खेती में वर्मीकम्पोस्टिंग के कई फायदे हैं। वर्तमान में जैविक खेती, वर्मी कम्पोस्ट खेतों खेतों में इस्तेमाल होने वाला एक प्रमुख और महत्वपूर्ण उर्वरक बन गया है। जैविक खाद के मुकाबले वर्मी कम्पोस्ट में पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है। वर्मीकम्पोस्ट की गुणवत्ता गाय के गोबर और खाद बनाने में इस्तेमाल हुए केंचुए की नस्ल पर निर्भर करती है। वर्मीकम्पोस्ट के ढेर सारे लाभ हैं:

1. जैव उर्वरक के रूप में कार्य करता है तथा मिट्टी के पोषक तत्वों को पुनर्स्थापित करता है, मिट्टी को स्थिर और लंबी अवधि में मिट्टी की उर्वरता बढ़ाता है।
2. यह सामाजिक मुद्दों पर ध्यान देता है और कचरे का पुनर्चक्रण करता है।
3. इसे एक चक्रीय अर्थव्यवस्था के रूप में एक लाभदायक उद्यम के रूप में दिखाया गया है। 
4. वर्मीकम्पोस्ट मिट्टी में रोगजनकों को नहीं मारता है, बल्कि रोगजनकों को विषाक्त होने और आपके पौधों पर हमला करने से रोकता है।
5. वर्मीकम्पोस्ट, पारंपरिक खाद आमतौर पर पौधे से उपलब्ध पोषक तत्वों, विशेष रूप से नाइट्रोजन और फास्फोरस के उच्च स्तर के होते हैं।
6. भारी मिट्टी वाले क्षेत्रों में, मिट्टी में वर्मीकम्पोस्ट य वर्म कास्टिंग जोड़ने से पानी को मिट्टी में रखने और उस कीमती संसाधन को संरक्षित करने में मदद मिलेगी।
7. वर्मीकम्पोस्ट एक संपन्न माइक्रोबियल समुदाय हो सकता है, जो लाभकारी कवक और बैक्टीरिया से भरा होता है जो मिट्टी के स्वास्थ्य में सहायता करता है। कहा जाता है कि स्वस्थ मिट्टी में लगभग 5% कार्बनिक पदार्थ होते हैं, लेकिन अत्यधिक खेती वाली मिट्टी में यह संख्या 1% तक गिर गई है। वर्मीकम्पोस्ट को मिट्टी में मिलाने से उस संतुलन को बहाल करने में मदद मिल सकती है। 
8. वर्मीकम्पोस्ट या वर्म कास्टिंग के प्रयोग करने से स्ट्रॉबेरी से लेकर टमाटर तक मिर्च और अधिक फसलों के साथ अधिक उपज होती है। 
9. केंचुए और जीवंत वर्मीकम्पोस्ट में पाए जाने वाले रोगाणुओं को हाइड्रोकार्बन, रासायनिक प्रदूषकों, भारी धातु मुक्त कणों और अधिक से दूषित मिट्टी को उपचारित करते हैं।
10. यह अपार्टमेंट में रहने वालों के लिए एकदम सही है, जो अपने बालकनी गार्डन या इनडोर पॉटेड प्लांट्स के लिए ताजा जैविक सामग्री की घरेलू आपूर्ति चाहते हैं।

वर्मीकम्पोस्टिंग - एक सफल कृषि-उद्यम

श्रीमती रुपाली माली कोल्हापुर जिले के ग्राम कस्बा सांगाव की एक महिला कृषक ने कृषि के साथ-साथ वर्मीकम्पोस्टिंग, केंचुओं के पालन और करंज (पोंगामिया पिन्नाटा) के उत्पादन का व्यवसाय भी अपने हाथ में ले लिया है। पिछले बारह वर्षों से, कौशल और ग्राहकों की मांगों को पहचान कर, उन्होंने व्यवसाय को आकार देने में स्थिरता प्राप्त की है। माली परिवार के पास करीब ढाई एकड़ खेत है। युवा महिला किसान अपने खेत की पूरी जिम्मेदारी लेती है और कुशलता से प्रबंधन करती है। 
उन्होंने शुरुआत में अपने खेत में आपूर्ति के लिए वर्मीकम्पोस्ट बनाना शुरू किया। हालांकि उन्होंने इसे अपनी खेती के लिए इस्तेमाल किया, पर फिर उसे अतिरिक्त मात्रा में बेचना शुरू कर दिया। धीरे-धीरे ग्राहकों की संख्या बढ़ती रही और फिर श्रीमती रुपाली ने बड़ी मात्रा में उत्पादन करना शुरू कर दिया। वर्तमान में उन्होंने 'समर्थ एग्रो प्रोडक्ट्स प्राइवेट लिमिटेड' नामक एक कंपनी की स्थापना की गई है। वह प्रति वर्ष 35-40 टन वर्मीकम्पोस्ट का उत्पादन कर रही हैं और 12 रुपए प्रति किलो के हिसाब से बेच रही हैं। 
रुपाली द्वावारा बनाए गए वर्मीकम्पोस्ट की मांग महाराष्ट्र, गोवा, पुणे और कर्नाटक के किसान करते हैं। महिला किसान वर्तमान में छह महिलाओं को रोजगार दे रही हैं। वह एक किसान उत्पादक कंपनी की स्थापना करने और ग्रामीण महिलाओं और किसानों को अधिक आय प्रदान करने और उन्हें आत्मनिर्भर बनाने की दिशा में भी सक्रियता से काम कर रही हैं।

वर्मीकम्पोस्ट की सीमाएं

वर्मीकम्पोस्टिंग एक समय लेने वाली प्रक्रिया है। वर्मीकम्पोस्ट तैयार करने के लिए जैविक कचरे को विघटित करने में लगभग 6 महीने का समय लगता है। पारंपरिक कम्पोस्टिंग प्रक्रिया की तुलना में, वर्मीकम्पोस्ट को उच्च रखरखाव की आवश्यकता होती है। वर्मीकम्पोस्ट कीटों और बीमारियों को आश्रय दे सकता है क्योंकि वर्मीकम्पोस्टिंग पिट का तापमान केंचुओं के जीवन का समर्थन करने के लिए पर्याप्त ठंडा होना चाहिए।
वर्मीकम्पोस्टिंग की प्रक्रिया में तथ्यों की व्यापक मात्रा में कमी है, जैसे कि वर्मीकम्पोस्ट की संरचना में जहरीले सब्सट्रेट होते हैं या नहीं, GHG उत्सर्जन के स्तर जो केंचुआ गतिविधि उत्पन्न करते हैं, आदि। वर्मीकल्चर और इसके गुणों को बेहतर ढंग से समझने के लिए भविष्य में शोध सौर ऊर्जा आवश्यक है। कृषक समुदाय के भीतर वर्मीकम्पोस्टिंग के बारे में अधिक व्यापक जागरूकता की भी मांग है; उदाहरण के लिए, मास मीडिया और/या विस्तृत कृषि सेवाओं के उपयोग के माध्यम से।
इसके अतिरिक्त इंजीनियरों को वर्मीकम्पोस्ट के उत्पादन के लिए आवश्यक तकनीक और टेक्नोलॉजी डिजाइन और विकसित करनी चाहिए। यह वर्मीकम्पोस्टिंग के अभ्यास के साथ-साथ इसे बढ़ावा देने वाले अनुसंधान और विकास कार्यक्रमों को प्रोत्साहित करने की दिशा में सही है। 

निष्कर्ष

वर्मीकम्पोस्ट प्रकृति में जैविक है, इसलिए यह पर्यावरण के लिए हानिकारक नहीं है। वर्मीकम्पोस्टिंग प्रक्रिया को संचालित करना भी आसान है और इसे अकुशल छोटे और सीमांत किसानों द्वारा सफलतापूर्वक तैयार किया जा सकता है। पर्यावरणीय गिरावट और बढ़ती खाद्य मांग के बीच, वर्मीकम्पोस्ट एक समाधान हो सकता है। हालांकि, अकेले कृषि में इसका उपयोग खाद्य मांग को पूरा करने में सक्षम नहीं होगा, लेकिन एकीकृत तरीके से रासायनिक उर्वरक के साथ इसके उपयोग से खाद्य उत्पादन में स्थिरता प्राप्त की जा सकती है। वर्मीकम्पोस्ट को अपनाने की दर कम है और केवल महिला किसानों द्वारा वर्मीकम्पोस्ट को अपनाने की प्रवृत्ति है। वर्मीकम्पोस्ट की क्षमता का अभी भी पूरी तरह दोहन नहीं हुआ है। इसलिए, किसानों को वर्मीकंपोस्टिंग और स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसके लाभों के बारे में शिक्षित करने की आवश्यकता है।

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