आपको जानकर हैरानी होगी लेकिन कुछ सब्जियां और खाद्य पदार्थ तलने की जगह उबालकर खाने पर ज्यादा फायदे मिलते हैं।
आलू को छिलके के साथ उबालकर खाने से कई फायदे मिलते हैं, क्योंकि इसमें मौजूद विटामिन बी और सी नष्ट नहीं होते हैं।
पालक को उबालकर खाने से इसमें मौजूद ऑक्सालेट कॉन्टेंट कम हो जाता है और शरीर में मौजूद आयरन और कैल्शियम को अच्छी तरह से एब्जॉर्ब कर लेता है।
गाजर को उबालने से उसकी सेल वॉल टूट जाती है जो उसमें मौजूद बीटा कैरोटीन को एब्जॉर्ब करना ज्यादा आसान हो जाता है।
अंडों को उबालकर खाने से उसमें मौजूद प्रोटीन को पचाना आसान हो जाता है।
शकरकंद को उबालकर खाने से इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन सुरक्षित रहता है। यह आंखों, इम्यून फंक्शन और स्किन की हेल्थ के लिए अच्छा है।